Ster z povrchu pomáha cielene preveriť mikrobiologickú čistotu zariadenia, pracovnej plochy alebo ťažko dostupného miesta. Ukazovateľ aj spôsob odberu treba zvoliť podľa účelu a pokynov laboratória.
Ster je vzorka odobratá z konkrétneho povrchu na následné mikrobiologické vyšetrenie. Využíva sa tam, kde potrebujete preveriť hygienický stav pracovnej plochy, zariadenia, armatúry, spoja, kúta alebo iného presne určeného miesta. Nejde o rozbor samotnej vody: výsledok sa vzťahuje na odobratý povrch, čas odberu a zvolenú laboratórnu metódu. Ster preto môže doplniť kontrolu prevádzky, ale nenahrádza rozbor vody ani celkové posúdenie hygieny.
V tejto kategórii je jedna služba Ster s jedenástimi variantmi. V produktovej ponuke sú varianty označené ako Legionella, Pseudomonas, B. cereus-D, koliformné baktérie, Listeria spp. D, plesne, Salmonella spp. D, STPA, celkový počet mikroorganizmov CPM, E. coli a kvasinky. Tieto názvy vyjadrujú dostupné zamerania služby; presný rozsah stanovenia, použitá metóda, jednotka výsledku a vhodný typ vzorky sa musia potvrdiť pri konkrétnej objednávke.
Zákazníci ho najčastejšie hľadajú pri overovaní rizikového miesta, kontrole po čistení alebo dezinfekcii, hľadaní možného zdroja opakovanej kontaminácie alebo pri pravidelnom internom monitoringu. Užitočný je aj na porovnanie rovnakého miesta v čase, ak sa zachová porovnateľný plán odberu. V potravinárskom prostredí sa povrchové vzorkovanie môže týkať plôch, ktoré prichádzajú do styku s potravinou, aj okolitých miest, ako sú odtoky, podlahy či kryty zariadení.
Najdôležitejšie je nezačať samotným sterom, ale otázkou, na ktorú má výsledok odpovedať. Jednorazová vzorka z náhodného miesta môže dať málo použiteľnú informáciu. Vopred preto určte miesto, dôvod kontroly, stav prevádzky a požadovaný ukazovateľ. Odberovú súpravu, techniku, prepravu a čas doručenia vždy určujú pokyny vybraného laboratória. Ak potrebujete výsledok pre úradný, zmluvný alebo audítorský účel, oznámte to ešte pred objednaním, aby sa preveril požadovaný rozsah a dokumentácia.
1 produkt
1 produkt
Rozhodnite, či chcete sledovať všeobecnú mikrobiologickú čistotu, vybranú skupinu mikroorganizmov alebo konkrétne pomenovaný cieľ z ponuky. Celkový počet mikroorganizmov CPM môže slúžiť ako všeobecnejší hygienický ukazovateľ; cielené varianty odpovedajú iba na otázku, pre ktorú boli objednané a vyšetrené. Jeden výsledok preto automaticky nevypovedá o všetkých ostatných mikroorganizmoch.
Spíšte presné miesto, materiál a funkciu povrchu: napríklad pracovná plocha, výpust, vnútorná časť zariadenia, tesnenie alebo odtok. Zaznamenajte, či sa odber plánuje pred čistením, po čistení, počas prevádzky alebo pri vyšetrovaní opakovaného problému. Výsledky z rôznych podmienok nemožno bez ďalšieho považovať za priamo porovnateľné. Pri väčšom priestore vytvorte plán viacerých odberových bodov podľa rizika namiesto jedného náhodného steru.
Nie každý problém sa rieši sterom. Ak sa podozrenie týka vody, môže byť potrebná samostatná vzorka vody; pri biofilme alebo zložitom povrchu môže laboratórium určiť osobitný postup. Pri variantoch pomenovaných Legionella alebo Pseudomonas preto najprv opíšte systém a miesto. Laboratórium má potvrdiť, či je vhodný ster, vodná vzorka alebo kombinácia vzoriek.
Vyžiadajte si pokyny ku konkrétnemu variantu a potvrďte, kto vzorku odoberá. Použitá súprava, veľkosť vzorkovanej plochy, neutralizácia zvyškov dezinfekcie, označenie, uchovanie a doprava môžu ovplyvniť použiteľnosť výsledku. Nezamieňajte bežnú vatovú tyčinku za laboratórnu odberovú súpravu. Bez potvrdených pokynov nemožno sľúbiť ani konkrétny čas spracovania.
Vopred sa opýtajte, či bude výsledok kvalitatívny alebo kvantitatívny, v akej jednotke sa uvedie a podľa čoho sa má vyhodnotiť. Skratka KTJ/cm² pri niektorých variantoch naznačuje počet kolóniotvorných jednotiek na plochu, no presný výpočet závisí od zaznamenanej plochy a metódy laboratória. Nález sa vzťahuje iba na odobratú vzorku. Ani výsledok bez zisteného rastu nepreukazuje absolútnu sterilitu povrchu; treba zohľadniť miesto, citlivosť metódy a podmienky odberu.
Ak chcete sledovať trend alebo účinok nápravných opatrení, používajte rovnaké odberové body, porovnateľný čas voči čisteniu a rovnaký dohodnutý protokol. Zmeny postupu si zaznamenajte. Tak bude séria výsledkov užitočnejšia než izolované čísla z rôzne odobratých plôch.
Závisí od objednaného variantu a laboratórnej metódy. Ponuka uvádza všeobecnejšie ukazovatele aj konkrétne pomenované mikroorganizmy; výsledok odpovedá iba na rozsah, ktorý laboratórium pre danú vzorku potvrdilo.
Poradíme s výberom, návrhom aj montážou. Výber, inštalácia aj servis sú naša denná práca.
Nie. Ster sa odoberá z povrchu a výsledok sa viaže na toto miesto. Ak potrebujete posúdiť vodu alebo vodný systém, laboratórium môže požadovať vzorku vody, ster biofilmu alebo ich kombináciu.
Podľa cieľa kontroly. Odber pred čistením môže opisovať stav počas prevádzky, odber po čistení môže byť súčasťou jeho overenia. Presný okamih a podmienky si dohodnite s laboratóriom a zaznamenajte.
Bez súhlasu laboratória nie. Materiál steru, zvlhčenie, prípadná neutralizácia dezinfekcie, nádoba aj doprava ovplyvňujú použiteľnosť vzorky. Použite iba súpravu a postup potvrdený laboratóriom.
Neexistuje univerzálny počet pre každú prevádzku. Závisí od cieľa, veľkosti a členitosti priestoru, rizikových bodov a požadovaného plánu kontroly. Pri opakovanom monitoringu pomáhajú stabilné, presne označené body.
Nie. Výsledok sa týka odobratej plochy, okamihu a citlivosti použitej metódy. CDC výslovne upozorňuje, že neprítomnosť rastu v environmentálnej vzorke sama osebe neznamená sterilný povrch.
Popíšte účel kontroly, presné miesto a materiál povrchu, vzťah k čisteniu, požadovaný ukazovateľ a spôsob použitia výsledku. Ak má slúžiť pre audit alebo úrad, oznámte to vopred a vyžiadajte si potvrdenie požadovaného postupu.